น้ำมันพืชฯมีดีที่ไหนกัน?

น้ำมันพืชฯมีดีที่ไหนกัน?

ข้าพเจ้าได้พบโฆษณาขายหนังสือเล่มหนึ่งชื่อ Poison in the food : Hydronenated Oils แต่งโดย Mike Adams จากเว็ป http://www.truthpublishing.com/poisonfood_p/yprint-cat21284.htm

บทคัดย่อของโฆษณามีความดังนี้

The U.S. population is being slowly poisoned by a single ingredient deliberately added to the human food supply!

คำแปล : ประชากรสหรัฐฯกำลังถูกวางยาพิษอย่างช้าๆ จากส่วนผสมบางอย่างที่ตั้งใจใส่เข้าไปเป็นอาหารของมนุษย์ชาติ

At first, it sounds like nonsense. But then you realize, after learning more, that the World Health Organization tried to outlaw this ingredient decades ago. You find out that hundreds of doctors, researchers and scientists are blatantly warning us about the detrimental health effects of this ingredient. And you learn that this substance causes cancer, birth defects, heart disease, diabetes and many other fatal diseases.

คำแปล: ฟังดูเหมือนเป็นคำพูดเหลวไหล แต่ถ้าท่านศึกษามากขึ้น จะพบว่าองค์การอนามัยโลกก็พยายามวางกฎเกี่ยวกับส่วนผสมนี้หลายทศวรรษมาแล้ว  และมีแพทย์ นักวิจัย และนักวิทยาศาสตร์ จำนวนเป็นร้อยๆ ออกมาเตือนพวกเราเกี่ยวกับสุขภาพที่ทรุดโทรมลงเพราะส่วนผสมอันนี้   นอก จากนี้ท่านจะเข้าใจว่าส่วนผสมนี้ก่อให้เกิดมะเร็ง ความบกพร่องในการเกิดทารก โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคสำคัญต่างๆ ที่นำไปสู่ความตาย

What happens when you eat hydrogenated oils? Just how bad is this ingredient for your health? Consider this list of detrimental health effects caused by hydrogenated oils, published in this report:  

คำแปล : จะ เกิดอะไรเมื่อท่านกินน้ำมันเติมไฮโดรเจน ความเลวร้ายและภยันตรายของส่วนผสมต่อสุขภาพของท่าน โปรดพิจารณาผลกระทบต่อสุขภาพดังต่อไปนี้เมื่อท่านกินน้ำมันเติมไฮโดรเจน

Directly promotes heart disease  คำแปล : ผลกระทบโดยตรงก่อเกิดโรคหัวใจ

Promotes cancers: breast cancer, prostate cancer, colon cancer คำแปล :ส่งผลให้เกิดมะเร็งชนิดต่างๆ เช่น มะเร็งทรวงอก มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่

Results in low birth weight infants คำแปล :ทำให้เด็กทารกเกิดใหม่มีน้ำหนักน้อยกว่าที่ควรจะเป็น

Raises LDL (bad) cholesterol and lower HDL (good) cholesterol คำแปล :ก่อเกิดคอเลสเตอรอลเลว LDL และลดระดับคอเลสเตอรอลดี HDL

Raises blood sugar levels and promotes weight gain คำแปล :ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและน้ำหนักเพิ่ม (อ้วน)

Interferes with the absorption of essential fatty acids and DHA คำแปล :ขัดขวางการดูดซึมกรดไขมันสำคัญๆ และDHA

Impairs brain function and damages brain cells คำแปล :ทำลายการทำงานของสมองและเซลล์สมอง

Accelerates tumor growth คำแปล :เร่งการเจริญเติบโตของเนื้องอก

Accelerates the progress of type-2 diabetes คำแปล :เร่งขยายการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2

Raises serum cholesterol คำแปล :ยกระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

Impairs immune system function คำแปล :ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน

Promotes attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) คำแปล : ทำให้เกิดโรคสมาธิสั้น

Impairs development of the brains of fetuses คำแปล :ทำลายการพัฒนาของสมองเด็กในครรภ์

Causes gallbladder disease คำแปล :ก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับถุงน้ำดี เช่น นิ่วในถุงน้ำดี

Causes liver disease คำแปล :ก่อให้เกิดโรคตับ

Causes 30,000 deaths per year in the United States alone คำแปล :ทำให้ผู้ป่วยตายปีละ 3 หมื่นคนในสหรัฐฯ

Clogs blood, makes blood cells stick together คำแปล :ทำให้เซลล์เลือดเหนียวยึดติดกันเป็นก้อน

Blocks the body's creation of natural pain-reducing hormones (eicosanoids)

คำแปล :ยับยั้งการสร้างฮอร์โมน eicosanoids ซึ่งเป็นตัวลดความเจ็บปวด

Causes the creation of free radicals that promote inflammation คำแปล :ทำให้เกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบ

Creates nutritional deficiencies of healthy oils and essential fatty acids (EFAs)

คำแปล :ทำให้ร่างกายขาดน้ำมันและไขมันที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Promotes cystic fibrosis  คำแปล :ก่อให้เกิดเนื้องอก ประเภทถุงน้ำ (ซีสต์)

Lowers essential fatty acids in the breast milk of nursing mothers คำแปล :ลดไขมันดีๆ ในน้ำนมมารดา

Clogs artery walls and promotes atherosclerosis คำแปล :ทำให้ผนังหลอดเลือดแดงแข็งกระด้าง

Cause gum disease and rotted teeth คำแปล :ทำให้เกิดโรคเหงือกและฟัน

Lowers tissue oxygen intake คำแปล :ทำให้เนื้อเยื่อดูดซึมอ๊อกซิเจนได้น้อยลง

Causes infertility คำแปล :ทำให้เป็นหมัน

Directly damages blood vessels คำแปล :ทำลายหลอดเลือดโดยตรง

Causes high blood pressure คำแปล :ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง

Weaken cell walls and compromises cellular structure

คำแปล :ทำให้ผนังเซลล์อ่อนแอ และโครงสร้างเซลล์ผิดเพี้ยน

Causes dandruff and acne คำแปล :ก่อให้เกิดรังแคและสิว

ผล ร้ายเหล่านี้ ล้วนถูกรวบรวมบันทึกไว้เป็นข้อมูลจากแพทย์และนักวิทยาศาสตร์การแพทย์ใน สหรัฐฯ แต่รัฐบาลสหรัฐฯก็ปกป้องผลประโยชน์ของผู้ผลิตน้ำมันพืช และเกษตรกรผู้ปลูกพืชน้ำมันชนิดต่างๆ เป็นเวลาหลายทศวรรษ

เมื่อ มีผู้ป่วยเจ็บตายกันมากขึ้นเรื่อยๆ FDA หรือ อย.ในสหรัฐฯก็ได้แต่ออกกติกาให้ผู้ผลิตระบุส่วนประกอบของ Trans fat ข้างขวดน้ำมันพืช และบนหีบห่อของอาหารสำเร็จรูป เท่านั้น

ส่วน รัฐนิวยอร์คและแคลิฟอร์เนีย ก็ประกาศเทศบัญญัติให้ร้านอาหาร ภัตตาคาร เบเกอรี่ ลด ละ เลิก น้ำมันเติมไฮโดรเจนทั้งชนิดเต็มรูปแบบ (fully hydrogenated) ได้แก่ ครีมเทียม มาการีน และ ชนิดเติมเพียงบางส่วน (Partially hydrogenated) ได้แก่ น้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนเพื่อกันหืน

รัฐบาล สหรัฐยังไม่กล้ากล่าวโทษของน้ำมันเติมไฮโดรเจนเหล่านี้ตามที่ Mike Adams เขียนไว้ จะด้วยเหตุผลกลใดนั้น ไม่มีใครทราบ แต่ที่แน่ๆ คนรวย คนมั่งมี อภิมหาเศรษฐี ของสหรัฐฯ ซึ่งมีนักโภชนาการเป็นผู้จัดการด้านอาหาร ล้วนหลีกเลี่ยงน้ำมันเติมไฮโดรเจนทั้งนั้น  ล่าสุดร้านอาหาร KFC ที่สหรัฐฯก็ประกาศเลิกใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนแล้ว

ข้าพเจ้า ได้พยายามเตือนคนไทยทั้งหลายมาเกือบ 1 ปีแล้วว่าน้ำมันเติมไฮโดรเจนมีพิษสะสมร้ายแรงกว่าน้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว มากมายนัก โดยการทดสอบล้างภาชนะที่เปื้อนน้ำมันทั้งสองประเภท (เติม H และไม่เติม H) ด้วยน้ำยาล้างจานชนิดเดียวกัน  น้ำมันที่ไม่เติมไฮโดรเจนจะล้างออกได้ง่ายกว่ามากๆ แต่กระนั้นน้ำมันไม่เติม H ก็มีโทษสะสมในระยะยาวเช่นกัน ถ้าบริโภคเกินขนาด

ข้าพเจ้า อยากให้คนไทยทุกๆ คน ช่วยกันรณรงค์ให้ญาติพี่น้อง ตลอดจนเพื่อนสนิทของท่านทั้งหลาย ตระหนักถึงภัยอันจะบ่อนทำลายสุขภาพคนไทย ให้ป่วยเป็นโรคไตวายเรื้อรังในที่สุด เพราะถ้าต้องฟอกไตสัปดาห์ละ ๒ ครั้ง ถูกที่สุดก็คิดเป็นเงิน 3,000 บาท เดือนละ 12,000 บาท  ส่วนโรคมะเร็งชนิดต่างๆ โรคช็อคโกแลตซีสต์ โรคพังผืดยึดข้อมือ นิ้วล็อค โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอัมพฤกษ์-อัมพาต นั้นเป็นของแถม ซึ่งจะมาก่อนหรือหลังโรคไตวายเรื้อรัง ก็แล้วแต่ละบุคคล นอกจากนี้ยังมีโรคกรดไหลย้อนกลับ โรคบ้านหมุน โรคสติวิปลาส ฯลฯ